Im klassischen Herzen des Valpolicella, in Marano, bewirtschaftet die Familie Castellani von Ca' La Bionda ihre Hanglagen biologisch — und zählt mit ihrem eleganten, kühlen Stil zu den respektiertesten Adressen der Region. Hier regiert das Terroir, nicht die Rosinensüße.

Diese Flasche ist eine Rarität im Programm: reinsortige Corvina, die wichtigste Traube des Valpolicella, ausnahmsweise solo und als IGT gefüllt. Der Jahrgang 2019 kommt mit angenehmer Flaschenreife zu Ihnen — Sauerkirsche, getrocknete Kräuter, der sortentypische feine Mandelton und ein straffes, kühles Tannin zeigen die Sorte pur, ohne Appassimento und ohne Make-up. So klar schmeckt Valpolicella selten.

Ein Wein für Liebhaber des geradlinigen norditalienischen Stils: zu Brasato, gegrilltem Rind oder gereiftem Monte Veronese. Eine halbe Stunde Luft tut ihm gut.