Der Les Charmes Blanc 2021 von Charles Joguet stammt aus einem kühleren Jahrgang an der mittleren Loire — und das spürt man im Glas: filigran, frisch, mit einer Spur mehr Säurespannung als der 2022er. Die alten Chenin-Blanc-Reben am linken Vienne-Ufer wurzeln tief im typischen Tuffeau-Gestein, der den Weinen die feine, fast salzige Mineralität verleiht.

Im Bouquet zeigen sich grüner Apfel, Bergamotte, weiße Blüten und ein Hauch von feuchtem Stein. Am Gaumen wirkt der Wein leichtfüßig und drahtig, getragen von einer lebendigen Säure, die die Zitrusnoten und die salzige Mineralität in den Vordergrund stellt. Mit 13,5 Volumenprozent ist er deutlich straffer als der wärmere 2022er und zeigt das klassische, kühle Loire-Profil von Joguet.

Hervorragend zu Kalbstartar mit Kapern und Trüffel, zu pochiertem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu Bouillabaisse-Aromen. Auch zu jungem Comté oder Sainte-Maure-Ziegenkäse mit etwas Walnussbrot ist er ein präziser Begleiter. Trinktemperatur 10 bis 12 Grad, das Lagerpotenzial erstreckt sich problemlos über die nächsten fünf bis acht Jahre.