Le Haut-Lieu 1ère Trie 2022 ist Domaine Huets edelsüße Selektion aus dem Ursprungsweinberg der Familie. 1ère Trie bedeutet erste Lese — die Trauben werden in mehreren Durchgängen einzeln ausgewählt, nur die edelfauligen oder konzentriertesten Beeren wandern ins Fass. Die lehmig-tuffige Lage Le Haut-Lieu liefert hier reife, fruchtbetonte Süßweine. Biodynamisch zertifiziert.

Im Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. Die Nase öffnet sich opulent mit kandierter Quitte, Aprikosenkonfitüre, kandierter Orangenschale, Honig, Bienenwachs, Safran und einer feinen Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und konzentriert, der reichliche Restzucker (über 100 Gramm) ist von einer präzisen Säurestruktur perfekt ausbalanciert, der Abgang ist außergewöhnlich lang.

Hervorragend zu Foie Gras Poêlée mit Aprikosenchutney, zu Roquefort mit Walnussbrot oder zu klassischer Apfeltarte Tatin mit Vanilleeis. Auch zu Gorgonzola Piccante oder einem reifen Munster eine außergewöhnliche Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren. Reifepotenzial bis weit in die 2070er Jahre — ein Wein, den man auch der nächsten Generation noch hinterlassen kann.