Er präsentiert sich in einem eleganten rosa und altgoldenen Gewand. Er verzaubert die Nase mit Aromen, die von der Passage in Tonneaux zeugen: geröstetes Brot und Aquavitat-Trauben. Er hat ungewöhnliche Noten von exotischen Gewürzen, Rhabarber und Steinobst. Noten von schwarzer Kirsche, Johannisbeere und Mandel sind zu erkennen. Im Mund ist er sehr anhaltend und zeigt eine beachtliche Struktur, wobei die Perlage den Gaumen weich und seidig macht.

Der Name dieses Champagners, der in einem eleganten Etui präsentiert wird, sagt schon alles. "La Grande Année" ist ein Name von offensichtlicher Schlichtheit, der jedoch die Ausnahmestellung dieses Weins in höchstem Maße unterstreichen soll. In der Maison Bollinger haben nur wirklich außergewöhnliche Jahrgänge das Privileg, Jahrgang zu sein. Der Jahrgang erwies sich als wirklich außergewöhnlich, so außergewöhnlich wie die Champagner, die aus den in diesem Jahr geernteten Trauben hergestellt werden. Der "La Grande Année" wird in Tonneaux vergoren und reift im Keller mehr als doppelt so lange, wie es die Appellation vorschreibt. Auch wenn es bereits gesagt wurde, lohnt es sich, es zu wiederholen: Dies ist ein außergewöhnlicher Champagner.

Passt gut zu Gänsestopfleber, gegrilltem oder in der Pfanne gebratenem Fisch mit Butter, Krustentieren und reifen Käsesorten. Probieren Sie es mit Lammbraten.

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