Gold am Grand Prix du Vin Suisse.

«BESTE ROTE ASSEMBLAGE» und zusätzliche Goldmedaille am Bio-Wettbewerb BioVino 2025 (Jahrgang 2023).

"Die Trauben dieser klassischen Bordeaux-Assemblage werden nach biodynamischen Grundsätzen angebaut. Hauptanteil an der Assemblage hat Merlot, danach kommt Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. 
In der Nase mit röstiger Holznote, auch Nelken und Cassis. Am Gaumen viel Würze, Harz, grüner Pfeffer, dann dunkelbeerige Frucht. Ein dicht gewobener und konzentrierter Wein mit viel geschliffenem Tannin. Tabak, Zwetschge und Granatapfelaromen im langen Abgang. Ein Wein mit Klasse, der noch Zeit braucht, um sich zu entfalten."
- Weinbeschreibung von Jan Schwarzenbach, Master of Wine

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Passt zu:
Entrecôte, Chili con Carne, grilliertem Seeteufel.

Eigenschaften:
Trinktemperatur: 16-18°C
Trinkbereit: 1-2 Jahre
Reifungspotenzial: 3-20 Jahre
Vins de Pays Suisse
Alkoholgehalt: 13.8%