Die Millerandée Zen vereint zwei Besonderheiten: die extra-konzentrierten Beeren der Millerandage mit dem Zen-Ansatz ohne zugesetzten Schwefel. La Soufrandière geht hier das maximale Risiko — und wird mit einem Wein von einzigartiger Intensitaet und Reinheit belohnt. Biodynamisch, spontan vergoren, ungefiltert.

Der 2023er zeigt eine faszinierende Spannung zwischen Konzentration und Frische. Intensive gelbe Fruechte, Honig, Wachs und eine fast jodige Mineralitaet in der Nase. Am Gaumen dicht und vielschichtig, mit einer oeligen Textur und einer Saeure, die trotz der Konzentration fuer Lebendigkeit sorgt. Die fehlende Schwefelung verstaerkt die Unmittelbarkeit — der Wein wirkt fast lebendig auf der Zunge.

Ein Wein fuer Kenner und Sammler, der Mut und Koennen in gleichem Masse zeigt. Kuehle Lagerung ist wichtig. Fuenf bis zehn Jahre Geduld werden belohnt. Zu einem grossen Fischgericht, Hummer oder als eigenstaendiger Genuss nach dem Essen. Selten, besonders, unvergesslich.