Argos VdF 2020 von Domaine Les Poëte ist ein im Holzfass ausgebauter Sauvignon Blanc aus dem Loire-Anbaugebiet rund um Pouilly-sur-Loire. Da der Ausbaustil außerhalb der klassischen AOC-Vorgaben liegt, wird der Wein als Vin de France etikettiert. Lange Hefelagerung im Holzfass verleiht dem Wein ungewöhnliche Tiefe und Komplexität. Eine spannende Alternative zum klassischen Pouilly-Fumé.

Im Glas leuchtet ein tieferes Goldgelb mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit reifer Stachelbeere, gelber Grapefruit, Quitte, Akazienblüte, einem Hauch Rauch, Vanille, Bienenwachs und feiner Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und texturreich, der lange Hefekontakt verleiht Tiefe, die präzise Säure trägt die komplexen Aromen, der Abgang ist lang und würzig-mineralisch.

Hervorragend zu gebratenem Steinbutt mit Beurre Blanc, zu Bresse-Poularde mit Morcheln und Sahne oder zu reifem Comté mit Walnüssen. Auch zu Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Reifepotenzial bis 2030.