Der italienische Rotwein Cuvée mit vier Rebsorten

Das Cuvée von Delai ist eine Mischung aus Groppello, die wohl bedeutendste Rebsorte der Valtenesi, spiegelt das typische Terroir in dem italienischen Rotwein „Mogri“ wider. Er wird aus Groppello Gentile, Sangiovese, Marzemino und Barbara Trauben hergestellt, die einem speziellen Trocknungsprozess unterzogen werden. Dieser Prozess, bei dem die Trauben ausschließlich an der Luft getrocknet werden, heißt „Apassimento“. Es intensiviert die Aromen und verleiht dem Wein sein unverwechselbares Geschmacksprofil.

Rotwein mit konfitürartigen Noten und dunklen Früchten

Der italienische Rotwein vom Gardasee besticht durch ein feines Bouquet von Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren entfalten sich in der Nase. Im Geschmack ist er gut strukturiert mit einer harmonischen Würze die sich angenehm in die Frucht und die feinen Säurenuacen integriert.

Rotweincuvée mit vier Rebsorten

Ein Rotweincuvée mit vier Rebsorten kreiert Sergio Delai mit dem „Mogri“, dieser wird aus 85 % Groppello Genitile, Sangiovese, Marzemino und Barbera kreiert. Hierbei werden die im sogenannten „Apassimento“ Verfahren auf Strohmatten getrocknet und erst dann gekeltert. Auch der Mogri wird in diesem Verfahren hergestellt, dass ihn ein fruchtiges und charakterstarkes Aroma verleiht.

Groppello Gentile - die autochthone Rotweinsorte

Die Groppello Gentile ist eine rote Rebsorte, die eng mit der lokalen Weinbautradition des Gardasees verbunden ist. Die Rebsorte ist außerhalb Italiens weniger bekannt und wird vor allem rund um den „Lago di Garda“ kultiviert. Die Sorte zeichnet sich durch seine mittlere Säure aus und ergibt Weine mit einem mittel kräftigen Alkoholgehalt.

Valtènesi - das Hinterland am Südwestufer des Gardasees

Die Region Valtènesi, wo Sergio Delai und seine gleichnamige Kantine beheimatet sind, ist eine malerische Landschaft mit dem Kenner feinste Weine und Kultur verbinden. Hier in den Hügeln ist der Groppollo Gentile beliebt und beheimatet und die Weinreben gedeihen hervorragend. Delai hat seine Weinberge rund um Puegnago del Garda in der Region Brescia, wo er seine feinen Tropfen anbaut und die frisch geernteten Trauben verarbeitet.

Überblick des Morgi:

• Rebsorte: 85 % Groppello Gentile, Sangiovese, Marzemino & Barbera
  
• Ausbau: Stahltank
• Alkohol: 13,5 %
• Serviertemperatur: 16° - 18 °C
• Passt zu Gerichten: Fleischgerichte, Käse, Pastagerichte mit kräftigen Saucen
• Allergiehinweis: Enthält Sulfite

 Flasche 0,75 Liter “Delai Mogri”