Cuvée aus 70% Pinot Noir- und 30% Chardonnay-Vieilles Vignes (35+ Jahre) aus den Jahrgängen 2017 und 2015.

Terroir: Champignol-lez-Mondeville – Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium – aus den Lagen: En Ville und Cote au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay).

Fermentation bei niedriger Temperatur, für 10 Monate im 205 l-Barrique-Champenoise*, mit Bâtonnage, ausgebaut, Malo, keine Filtration, keine Schönung, für 6 Jahre auf der Hefe, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 5 g/l.

Gault & Millau 2024: 93 /100 !!!

„Lassen Sie sich von den ersten milchigen Aromen nicht täuschen. Die Nase verdient es, einige Minuten zu warten, um ihre ganze blumige und zugleich salzige Komplexität zu entdecken. Im Mund dominiert die Frucht in einem reichhaltigen, aber nicht übermäßigen Stoff mit einer schönen Länge. Feine Bitterstoffe sorgen für einen belebenden Abgang und halten den Gaumen frisch.“

Andreas Larsson: 92 /100 points!!

„Medium to deep straw colour with a pink hue almost like a light rosé with medium intense bubbles. Some new oak on the nose, ripe fruit like pear, plum, red berries, hazelnut, fresh butter and some pastry notes. Very good grip on the palate, full bodied with an oaky presence, some roasted flavours, crushed nuts, darker fruit towards Pinot noir, yet a fresh acidity, a creamy backbone and a long powerful finish. Rich, intense and vinous, some oaky presence but balanced.“

*Unsere mehr als hundert Jahre alten Eichen aus dem historischen Wald von Clairvaux werden in Abstimmung mit unserem Küfer "La Tonnellerie de Champagne" für die Herstellung unserer Fässer ausgewählt.

Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12%

Allergene: enthält Sulfite

Produzent / Abfüller: Champagne R. Dumont et Fils, Rue du Champagne, 10200 Champignol-lez-Mondeville, Frankreich