Volumen: 0.7 Liter | Kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Almave Humo Blue Agave Spirit 0,0% (Lewis Hamilton)

Besonderheiten: Almave Humo ist ein alkoholfreies Destillat, das von Casa Lumbre Spirits in Mexiko hergestellt wird. Es basiert auf Espadin-Agave, die in der Region Puebla am Fusse der Vulkane geerntet wird. Nach dem Ernten wird die Agave in traditionellen Steinöfen gekocht und anschliessend in Kupferkesseln destilliert. Für die Produktion wird der Fermentationsprozess ausgelassen, was es ermöglicht, ein alkoholfreies Agaven-Destillat zu erzeugen. Entwickelt wurde Almave Humo von Lewis Hamilton und Iván Saldaña, die beide innovative Ansätze in der Getränkewirtschaft verfolgen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich geröstete Agave, mineralischer Rauch und ein Hauch von gegrillter Ananas.
• Gaumen: Am Gaumen entfalten sich Kräuterwürze, subtile Piloncillo-Süsse und trockener, anhaltender Rauch.
• Abgang: Im Abgang präsentiert sich das Destillat strukturiert, erdig und unerschrocken kräftig.

Destillerie/Abfüller: Casa Lumbre Spirits ist der Hersteller von Almave und legt Wert auf die traditionelle Verarbeitung von Espadin-Agave. Im Herstellungsprozess wird die Agave nicht nur geerntet und gekocht, sondern auch vierfach destilliert, um die Komplexität und Aromen der Agave zu bewahren, während der Fermentationsprozess ausgeschlossen wird. Diese Vorgehensweise ermöglicht die Entwicklung eines authentischen alkoholfreien Agaven-Destillats, das auf traditionelle Mezcal-Techniken zurückgreift. Almave Humo ist somit eine ansprechende Alternative zu herkömmlichen Spirituosen ohne Alkohol.

Fakten: