Strohgelbe Farbe, glänzend, kristallin und von feiner und anhaltender Maserung geprägt. In der Nase nimmt man zunächst fruchtige und frische Noten wahr, die später durch kostbare Anklänge von Brot und kandierten Zitrusfrüchten bereichert werden. Am Gaumen ist er reichhaltig und komplex, gut strukturiert, geschmeidig und duftend, genau wie in der Nase.

Nur in den besten Jahrgängen wird der Brut Blanc de Blancs Grand Cru Champagne mit der Bezeichnung Hostomme zu einem Jahrgangswein, der im Glas ein komplexes Aroma und einen reichen Geschmack bietet. Eine Auswahl der besten Chardonnay-Trauben ist der Ausgangspunkt, aus denen sich nach einer langen Reifung auf der Hefe einerseits eine frische und duftende Struktur, andererseits aber auch eine Fülle von tertiären Nuancen entwickelt. Das Ergebnis ist ein berauschender, reiner und genussvoller Schluck, den alle Champagnerliebhaber zu schätzen wissen werden.

Er passt gut zu Fischgerichten und schmeckt hervorragend zu Risotto mit Meeresfrüchten.

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