Dichtes und tiefes Rubinrot beim Anblick. Reichhaltig und vielfältig mit Noten von roten Früchten in Alkohol, die den Weg zu Aromen von eingemachten Blumen, Chinarinde, Johannisbrot und Tabak führen. Vollmundig und einhüllend, lang anhaltend mit Aromen von reifen Früchten und feinen Gewürzen.

Der Marche Rosso IGT "Rossomató" von Valter Mattoni wird aus Bordó-Trauben hergestellt, einem Biotyp des Cannonau, der in der Gegend von Cupra Montana, wo sich der biologisch bewirtschaftete Weinberg befindet, seinen bevorzugten Platz gefunden hat. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen im Stahl und wird von einer 15-monatigen Reifung im Holz in Kontakt mit der edlen Hefe gefolgt. Für Liebhaber vollmundiger Rotweine ist dies ein Wein, der uns die Philosophie des Erzeugers vermitteln kann.

Ein vollmundiger Rotwein, der gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild in Sauce und reifem Käse passt.

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