Maison Moritz-Prado

Ghislain und Angela beschließen, nach Frankreich und zurück ins Elsass zu gehen, um ihr eigenes Weingut, das Maison Moritz Prado in Albé im Val de Villé, zu gründen.
Ihre 100%ige Niederlassung außerhalb des Familienkreises war die eigentliche Gründung eines neuen Weinguts, was im Elsass selten ist. Dies ermöglichte es ihnen, ihr Know-how und ihre Erfahrungen, die sie anderswo gesammelt hatten, einzubringen. Die Weinberge befinden sich am Fuße der Vogesen, im Vallée de Villé, wo wir vom Schutz des Vogesenmassivs profitieren.
Diese Berge wirken wie ein Bollwerk, indem sie den Regen aus dem Atlantik und dem Westen abhalten. Dank der 400 - 500 Meter Höhe profitieren die Weinberge von der natürlichen und wohltuenden Regulierung von übermäßiger Hitze. In einem Weinberg in den Bergen wird die handwerkliche Arbeit bevorzugt. Wir arbeiten von Hand, vom Ausbrechen und Entblättern über das Aufbinden bis hin zur Weinlese. Alles wird von Hand gemacht. Da wir seit 2019 auf biologische Landwirtschaft (AB) umstellen, wenden wir Kräutertees oder Pflanzenjauchen (biodynamische Präparate) an. Sie sind ein wesentlicher Punkt für das Gleichgewicht der Kulturen.
Diese pflegen den Boden, stärken seine Vitalität und sorgen für gesündere Kulturen.
Der Boden wird genährt und ernährt im Gegenzug die Reben auf natürliche Weise.

Riesling & Sylvaner Amphore 2018

100% In Amphoren ausgebaut. Die Maischegärung dauert 11 Monate.
Im Glas schöne, helle Bernsteinfarbe. Überraschendes Bouquet, das Aromen von exotischen Früchten, Mandeln sowie Brioche- und Gewürzaromen enthüllt. Am Gaumen ausdrucksstark und komplex mit sehr seidigen Tanninen, die von der Mazeration in Harmonie mit der Säue sind.
Unfiltiert und ohne Schwefelzusatz.
Tipp! Karaffieren empfohlen.

Essensempfehlung: Curry Garnelen, Falafel, Pad Thai