Sollten Sie einen Wein suchen, der zu Wagners Ring oder zumindest zu Beethovens Neunter passt, nehmen Sie nicht diesen hier. Denn der ist mehr ein intellektuelles Präzisionsvergnügen für Bachs Goldberg-Variationen oder Dylan und Miles Davis in kleiner Besetzung oder Bon Iver etc. pp. Dieser Wein ordnet sich deutlich näher an Norwegen als an Tunesien, keine Ornamente, keine Schnörkel, keine Schminke. Zu Meeresfrüchten perfekt, ein Traum zu Austern. Klarheit, Frische, Mineralik und Präzision bereiten hier echtes Vergnügen. Dr. Martin Tesch schreibt über den Unplugged 2025: "Pünktlich zum gefühlten Sommerbeginn stellen wir den ersten 2025er-Wein vor: UNPLUGGED ist unser trockener Riesling-Klassiker aus besonders alten Weinbergen. Die tief wurzelden Rebstöcke bringen besonders gehaltvolle Trauben hervor. Der junge Wein hält auf natürliche Weise die perfekte Balance aus Frucht und Säure. Er zeigt, dass knochentrocken nicht bissig sein muss. Kurz vor Sommerbeginn – sind wir jetzt nicht zu spät dran? Sind wir nicht. Denn Zeit ist beim Ausbau unserer sehr trockenen Rieslinge ein entscheidender Faktor. Das lange Hefelager gibt den noch jungen Weinen eine seidige Textur. Keine modernen Tricks im Keller können diese Zeit ersetzen. Wir wünschen Ihnen viel Freude und Erfolg mit diesem ersten Vorgeschmack auf unseren jüngsten Jahrgang."