Aus der Traube Raboso und mit der "Apassimento-Methode" (nur ein Teil der Trauben), wird ein intensiver und imposanter Wein gekeltert. Rubinrote Farbe und intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche, Pflaume und Brombeere sowie Noten von Gewürzen und Tabak, Schokolade und Zedernholz.  Am Gaumen ist er vollmundig und kräftig mit festen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Malanotte del Piave ist ein komplexer und eleganter Wein, der gut zu gegrilltem Fleisch, Wild und reifem Käse passt. Aufgrund seiner starken Charakteristik kann dieser Wein einige Jahre im Keller altern, um an Komplexität und Geschmack zu gewinnen. Junge Weinliebhaber wissen die Intensität und Fülle dieses Weins zu schätzen, während Kenner seine Raffinesse und Balance bewundern.