Morgon ist der dunkelste, fleischigste der Beaujolais Crus — Gamay, der hier auf rosa Granit und Schiefer steht und Weine mit Tiefe und Reifepotential hervorbringt. Romanesca besitzt 0,8 Hektar in der Lage Château Gaillard im Nordosten der Appellation, mit rund 40 Jahre alten Reben auf rosa Granit mit geringer Bodentiefe. Der Weinberg ist gerade in der Umstellung auf zertifiziert biologische Bewirtschaftung — diese Cuvée ist die erste Füllung daraus.

Klassische Vinifikation: Macération semi-carbonique über 15 Tage mit ganzen Trauben, danach elf Monate Ausbau im Beton-Cuve.

Recht dichtes Granatrot. In der Nase ein vergleichsweise dunkler und dichter Beaujolais — Süßholz, Trockenholz, warmer Waldboden, Zimt, Vanille, dazu reife süße Kirschen und dunkle Beeren. Am Gaumen ein Schmeichler — seidiges Tannin, lebendige Säure, dunkle süße Frucht, kühle mineralische Ader. Kraftvoll, fast mächtig, aber hervorragend balanciert: fleischig und muskulös, gleichzeitig elegant. Im Finale salzige, pfeffrige und rauchige Noten zur saftigen Frucht. Mit 15 Vol% definitiv ein Wein für die kühlere Jahreszeit. Passt zu Kaninchen Tessiner Art mit Polenta, einer Quiche Lorraine oder einer Lauch-Quiche mit gereiftem Kuhmilch-Käse.