Der Cantine Minini Babbio Governo all'uso Toscano IGT ist ein eindrucksvoller Rotwein aus der Toskana, der die jahrhundertealte Governo-Methode auf moderne Weise interpretiert. Reife rote Frucht, Pflaumenkonfitüre und eine feine Vanillenote verbinden sich zu einem vollmundigen, harmonischen Gesamtbild. So wirkt dieser Toscano IGT körperreich, weich und zugleich angenehm ausgewogen.

Herstellung & Stil

• Rebsorte: 100 % Sangiovese
• Region: Toskana, Toscano IGT
• Stil: Trocken bis halbtrocken, vollmundig und körperreich
• Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
• Besonderheiten: Hergestellt nach der traditionellen Governo-all'uso-Toscano-Methode (bis ins 14. Jahrhundert zurückreichend); 20 % der Trauben werden angetrocknet und während der zweiten Gärung der Maische beigegeben; ausgezeichnet mit der Silbermedaille bei Mundus Vini

Sensorisches Profil

• Farbe: Tiefes Rubinrot
• Nase: Verführerischer Duft nach roten Beeren, Pflaumenkonfitüre und feine Anklänge von Vanille
• Gaumen: Komplex und ausdrucksstark mit reifen roten Früchten, weich und voll im Geschmack, mit harmonischer Struktur und langem Abgang
• Stil & Eindruck: Sanft-süßes Geschmackserlebnis, körperreich und ausgewogen – ein charaktervoller Toscano IGT mit Tiefe und mediterraner Wärme

Fazit

Der Cantine Minini Babbio Governo all'uso Toscano IGT ist ein ausdrucksstarker Rotwein mit dichter Frucht, harmonischer Struktur und weichem, vollen Mundgefühl. Er eignet sich besonders für alle, die einen toskanischen Sangiovese mit Charakter, Wärme und sanfter Süße suchen. Durch seine vollmundige, harmonische Art passt er hervorragend zu kräftigem Käse, toskanischen Pastagerichten sowie zu Fleisch und Wild.