Der Tatsugo Gold ist ein Kokuto Shochu (Brauner Zucker), der mindestens zehn Jahre in drei verschiedenen Fässern bzw. Behältern reift und dann geblendet wird. Das genaue Mischverhältnis ist streng geheim. Dieser Shochu zeichnet sich durch seine besondere Milde aus, ist dabei elegant und komplex mit einer schönen Fruchtigkeit sowie subtiler Süße. Kokuto Shochu darf ausschließlich auf Amami Island produziert werden, einer Inselgruppe eine Flugstunde südlich von Kagoshima gelegen.