Das Gute liegt so nah. Am Bodensee hat sich in den letzten Jahren viel getan und die Weine sind durch ein paar engagierte und gut ausgebildete Winzer immer besser geworden. Viele Faktoren beeinflussen die Entwicklung, aber Simon Hornstein ist einer von denen, die einfach auch wissen was sie wollen. Die Liebe zum Burgund lässt sich und will auch niemand verheimlichen. Die Weine sind kühl und frisch, was soll auch anderes entstehen aus diesem "cool-climate". Feinfruchtig nach hellen Beeren präsentiert sich dieser Spätburgunder, der mit animierender Säure und feinen Tanninen über die Zunge geht. Eine gewisse rauchige Note und mineralische Nuancen hier und da zeigen sich mit viel Noblesse und Eleganz. 

Das Weingut wurde 2024 in Seehaldenhof umbenannt um Verwechslungen zu den anderen Hornsteins zu vermeiden und das Bekennen zum Terroir zu verdeutlichen. Die Seehalde ist die beste Lage im Dorf und u.a. auch in Besitz der Familie Hornstein. Die Weine unter dem Label "Hornstein am See" sind somit auch ein Stück Geschichte.