KAI Shun Classic Ausbeinmesser – 15 cm

Erlebe die Präzision fernöstlicher Schmiedekunst mit dem KAI Ausbeinmesser aus der Shun Classic Serie. Die 15 cm lange Klinge aus 32-lagigem, rostfreiem Damaszener-Stahl kombiniert traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernster Technologie. Die innere Lage aus V-Gold 10-Stahl überzeugt durch extreme Härte und Korrosionsbeständigkeit.

Dank des konvexen Schliffs und der per Hand ausgeführten Honung ist die Klinge besonders scharf und ideal zum sauberen Auslösen von Fleisch, Geflügel und Fisch. Der ergonomische Griff aus edlem Pakka-Holz liegt angenehm in der Hand und ermöglicht Dir präzises Arbeiten – selbst bei längeren Einsätzen in der Küche.

Produktdetails

• Klingenlänge: 15 cm
• Grifflänge: 12,2 cm
• Klingenmaterial: 32-lagiger rostfreier Damaszener-Stahl
• Stahllage innen: V-Gold 10
• Härtegrad: 61±1 HRC
• Griffmaterial: ergonomisch geformtes Pakka-Holz
• Schliff: konvex, handgeschliffen

Pflegehinweise

• Nur von Hand mit warmem Wasser und weichem Tuch reinigen
• Nie in die Spülmaschine geben
• Holz- oder Kunststoffbretter als Unterlage verwenden
• Sicher aufbewahren in Messerblock oder Schubladeneinsatz

Besonderheiten

• Extrem scharf für präzises Arbeiten
• Einzigartiges Damastmuster auf jeder Klinge
• Professionelles Küchenwerkzeug – ideal für anspruchsvolle Hobbyköche