EIN CHAMPAGNE MIT 6 verschiedenen Weintrauben!

11 Jahre auf der Hefe | Reife | Präzision

Dieser Champagner stammt aus der Ernte 2013, einem Jahrgang, der Geduld und Präzision erforderte, aber Weine von großer Ausgewogenheit und Entwicklungsfähigkeit hervorbrachte. Die Assemblage vereint ein Mosaik traditioneller Rebsorten der Champagne – Chardonnay, Meunier, Pinot Noir, Arbane, Petit Meslier und Pinot Blanc – und bietet eine komplexe und facettenreiche Interpretation des lehm-kalkhaltigen Terroirs, aus dem die Trauben stammen.

Der Wein reift 11 Jahre auf der Hefe, eine lange Reifezeit, die aromatische Tiefe und eine breitere Geschmacksstruktur aufbaut, ohne an Schwung und Präzision zu verlieren. Die malolaktische Gärung trägt zur Harmonisierung der Struktur bei, während die Dosage Extra-Brut (1 g/l) den Ausdruck des Weins klar und ausgewogen hält.

SCHMECKT NACH

In der Nase entfaltet sich zunächst ein elegantes Bouquet aus Iris, Trockenblumen und weißen Früchten, begleitet von Zitrusnoten und reiferen Nuancen von Vanille und Honig. Am Gaumen ist der Auftakt frisch und präzise, dann entfaltet sich eine runde, leicht weinig-holzige Textur, getragen von einer harmonischen Entwicklung. Der Abgang ist lang, fruchtig und anhaltend, mit einem Gefühl der Ausgewogenheit, das die vom Wein erreichte Reife widerspiegelt.

Ein Champagner von großer Finesse und Komplexität, der sich in den kommenden Jahren in der Flasche weiterentwickeln kann und dabei eine elegante und tiefgründige Interpretation des Jahrgangs 2013 bewahrt.

Extra Brut 1g/L