Zwischen den sanften Hügeln der Valpolicella stellt die Kellerei Brigaldara durch langsames Welken der Beeren, den Amarone della Valpolicella DOC her. Auf diese Weise entwickelt der seine charakteristischen Aromen, die ihm Struktur und Komplexität verleihen. Der wein wird zwei Jahre lang im Barrique verfeinert und ein Jahr im Eichenfass, ehe er in granatroter Farbe ins Glas fließt. Sein Bukett ist vielschichtig und komplex mit Aromen von Fruchtaufstrich, Kirschen, Amarena, Gewürznoten, Tabak und Kakao. Am Gaumen präsentiert er seine große Struktur und gibt sich warm, komplex, elegant und samtweich. Ausgezeichnet als Meditationswein, passt aber auch zur traditionellen Küche mit gekochtem und geschmortem Fleisch.