Cuvée aus 100% Pinot Noir Vieilles Vignes (90 Jahre!) – aus dem Jahrgang 2017.

Terroir: Ecueil - Premier Cru aus der Einzellage: Les Chaillots – Ton-Kalkstein-Boden – 1930 gepflanzt!

Komplett in Barriques (nur zwei Barriques = limitiert) für 8 Monate ausgebaut, Malo, keine Schönung, für 3+ Jahre auf der Hefe, Dosage: 9,6 g/l.

Diese Weinpersönlichkeit spiegelt seine Ursprünge - eine Pinot Noir Parzelle namens "Les Chaillots" - und seinen Weinherstellungsprozess wieder. Nach der Lese wurden die Trauben nicht gepresst, sondern sorgfältig abgebeert, um eine perfekte Mazeration zu erhalten, gefolgt von einer Reifung in Barriques. Die schöne intensive fruchtige und holzige Noten hervorbringt. Dieser Wein ist Ihrer schönsten Gerichte würdig. Am besten in einer Karaffe serviert, damit sich die Aromen voll entfalten und entwickeln können.

Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12%

Allergene: enthält Sulfite

Produzent / Abfüller: Champagne Forest-Marié, 20 Rue de la Chapelle, 51140 Trigny, Frankreich