Auricularia – traditioneller Vital- und Speisepilz

Der Auricularia ist ein weltweit verbreiteter Pilz mit langer Tradition und zählt zu den bekanntesten Vertretern unter den Vitalpilzen. In Deutschland ist er als Judasohr bekannt, während er in der asiatischen Küche unter dem Namen Mu-Err oder auch Chinesische Morchel als beliebter Speisepilz gilt.

Historie & Verwendung

Bereits in chinesischen Manuskripten aus dem 6. Jahrhundert findet sich der Hinweis, dass der Auricularia zu den ersten gezielt kultivierten Pilzarten zählt. Er wächst bevorzugt auf Laubbäumen und zeichnet sich durch eine feste, elastische Struktur sowie einen eher neutralen Geschmack aus.

Seine kulinarische Besonderheit liegt in seiner Fähigkeit, nach dem Trocknen durch das Einweichen in Wasser nahezu seine ursprüngliche Konsistenz zurückzuerlangen. Diese einzigartige Eigenschaft und seine bissfeste Textur machen ihn zu einer gefragten Zutat in asiatischen Suppen, Wokgerichten und Eintöpfen.

Sorgfältiger Anbau unter kontrollierten Bedingungen

Der Auricularia wird in unserem Betrieb auf einem speziell entwickelten Holzsubstrat kultiviert. Die Anzucht dieses empfindlichen Pilzes erfordert konstante Bedingungen – insbesondere eine exakt regulierte Luftfeuchtigkeit. Schon geringe Abweichungen können das Wachstum des Pilzes zum Stillstand bringen. Daher erfolgt die Zucht bei uns unter stetiger Überwachung in speziell dafür eingerichteten Produktionsräumen.

Zutaten:

• Mu-err-Pilz (Auricularia polytricha) Pulver*, Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) Kapseln* aus kontrolliert biologischem Anbau.
  

Herstellung:

Vom Anbau bis zur Kapsel – alles aus einer Hand in unserem Familienbetrieb in Limeshain, Deutschland. Der frisch geerntete Pilz wird sofort im hauseigenen Verfahren schonend getrocknet, wassergekühlt fein vermahlen und ohne Zwischenlagerung in Kapseln abgefüllt. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe vollständig erhalten.

•      Bio-Pilzpulverkapseln allerhöchster Güte und Qualität
• Eigener Anbau in Deutschland auf 3000qm
• Ganzheitliche Verwendung des Pilzes (Pilzpulver vom ganzen Pilz)
• Schonend getrocknet und gemahlen (Maximale Nährstofferhaltung)
• Frei von Zusatzstoffen und Allergenen, wie Gluten

Verzehrempfehlung:

Täglich 3×1 Kapsel zu den Mahlzeiten mit reichlich Flüssigkeit einnehmen.

Lichtgeschützt, trocken und außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern lagern.

Während Schwangerschaft oder Stillzeit: Rücksprache mit Arzt empfohlen.

Nettofüllmenge:

1 Glas enthält 90 Kapseln = 73 g (811 mg / Kapsel)

*Der Gesetzgeber verbietet gesundheitsbezogene Aussagen über ein Lebensmittel zu tätigen, auch wenn in wissenschaftlichen Studien mögliche positive ernährungsphysiologische Zusammenhänge erkannt wurden, müssen wir uns strikt an die gesetzlichen Vorschriften halten. Mach Dir gern mit einer Selbstrecherche ein eigenes Bild.

Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung oder eine gesunde Lebensweise. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Die empfohlene tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Kühl, trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur lagern.