-Aus zertifiziert biologischem Anbau nach Ecocert-

Cuvée aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (30-40 Jahre) – aus den Jahrgängen 2015 und 2014.

Terroir: Vincelles – Ton-Kalkstein-Boden.

20% der Cuvée wurden für 12 Monate in neuen 225 l-Barriques ausgebaut, Malo, keine Schönung, für 3+ Jahre auf der Hefe, Zero Dosage: 0 g/l., Alc.: 12,5%.

Für mich einer der beste Blanc de Blancs Brut Nature ever!

Gault & Millau 2021: 93 /100 und Coup de Cœur!!!

„Von der zitronengelben Robe bis zur verführerischen Nase von Keksen und Kuchen aus gelben Früchten offenbart dieser Champagner eine schöne Konzentration und Fülle. Der Schaum ist substanziell, aber leicht, mit knackigen, leichten Bläschen. Am Gaumen zeigt sich eine reiche, seidige Säure, reife Früchte mit köstlichen Texturen von Keksen und Karamellfudge, alles perfekt ausbalanciert, um einen leichten, aber konzentrierten Gourmetwein zu kreieren, der trotz der Null-Dosierung köstlich ist. Er passt perfekt zu salzigen Petits Fours. Coup de cœur!“

Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12,5%

Allergene: enthält Sulfite

Bio-Zertifizierung: FR-BIO-01

Produzent / Abfüller: Champagne Durdon Bouval, 11 Rue de Verdun, 51700 Vincelles, Frankreich