Über Mussini & N°12 Bianco

Seit 1909 produziert die Acetaia Mussini in Magreta nahe Modena in der Emiglia Romagna hochwertige Essige. Die Liebe zum Balsamico Essig, ein an die ausschließlich lokale Tradition gebundener Geschmack, hergestellt aus Trauben und gekochtem Most, ist von Generation zu Generation übertragen worden. Das Territorium befindet sich in der Gegend um Modena, ein langer Landstreifen, der zwischen den beiden Flüssen Secchia und Panaro liegt. Aus ihnen wird das Wasser für einige der geschätztesten Rebensorten Italiens bezogen - Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon - als Grundlage für die hervorragenden Mussini-Essige.

Mit den Vinegar-Bar Produkten präsentiert Mussini ein neues Konzept, das frischen Wind in die Küche und an die Bar bringt: eine alkoholfreie Essigzubereitung mit Cocktail-Geschmack oder eine Cocktailzubereitung mit Balsamico-Geschmack. Damit lässt sich nicht nur ein fantastischer Aperitif oder Longdrink zaubern – ob mit oder ganz ohne Alkohol. Balsam Spritz veredelt aber auch Antipasti (z.B. Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen), Hauptgänge (z.B. Risotto mit Entenbrust) oder Desserts (z.B. Panna Cotta orange).

Wissenswert: dunkel, kühl und trocken lagern

Fakten zu Vinegar Bar

Produktbezeichnung: Balsam Spritz Vinegar Bar
Zutaten: konzentrierter Traubenmost (Italien), Weinessig (enthält Sulfite), Spritz Essigzubereitung 30% (Glukose-Fruktose-Sirup, natürliches Blutorangenaroma, Aromen)
Säuregehalt: 4 %
Dichte: 1,25
Verpackungseinheit: 250 ml 
Hersteller: Mussini srl, v. Cabassi, 1, 41043 Formigine (MO), Italien
Artikelnummer: 801-034
Kategorie: Wein & Co.

Nährwertangaben