Seit 1683 baut die Familie Crété Reben an der Marne — der Name dieser Cuvée ist kein Marketing, sondern Familiengeschichte. Mathieu Crété hat das Weingut wiederbelebt, die Archive durchforstet und den Blend der Vergangenheit neu interpretiert: Chardonnay und Pinot Meunier aus verschiedenen Dörfern, drei Jahre auf der Hefe, ein klassischer Brut ohne Schnickschnack.

Der 1683 ist der Einstieg — und ein verdammt guter. Nase von reifer Birne, Meringue und Zitrusschale, ein Hauch Brioche. Am Gaumen frisch und präzise, mit einer Frucht, die trotz der Lagerzeit lebendig bleibt. Die Mineralität kommt dezent, aber klar. Ein Champagner, der keinen besonderen Anlass braucht, um geöffnet zu werden.