Die Kellerei Meran setzt mit ihrem Chardonnay „Graf“
auf Holzreifung, Aromakraft und Exotik – bei erstklassigem Traubengut und
Geschick im Keller eine sichere Bank! Sowohl Vergärung als auch Reifung
erfolgen teils im Edelstahltank und teils im großen Eichenfass. Im Glas
schillert der „Graf“ grünlich gelb, an der Nase dominiert die Primärfarbe:
Ananas, Banane und etwas Zitrone geben den Ton an. Frisch, harmonisch, rund und
von großzügiger Länge begeistert er im Geschmack. Als waschechter Spross
Südtirols schafft der „Graf“ in der Küche den Spagat zwischen Mediterran und
Alpin und begleitet im ersten Gang Risotto genauso fein wie Käsenocken, zur
Hauptspeise begeistert er zu Fisch und Meeresfrüchten ebenso wie zum
Geschnetzeltem.