Für wen ist Flüssiges Gold in der Glasflasche das richtige Geschenk?

Für alle, die beim Kochen und Essen nicht einfach „Olivenöl“ über etwas gießen, sondern bewusst verfeinern wollen. Flüssiges Gold ist das Geschenk für Menschen, die bereits ein gutes Alltagsol haben – und jetzt das Finishing-Öl kennenlernen wollen, das ein Gericht auf eine andere Ebene hebt. Es eignet sich als Mitbringsel für Genießer, als Weihnachtsgeschenk für KöchInnen oder als besonderes Dankeschön.

Was unterscheidet Flüssiges Gold von Sous Chef?

Flüssiges Gold ist intensiv, aromatisch, ungefiltert und naturtrüb – mit 635 mg/kg Polyphenolen und Aromen von frisch geschnittenem Gras, grünen Nüssen und Zitrusnoten. Es ist das Finishing-Öl, das man kalt über Salate, Dips und fertige Gerichte träufelt. Sous Chef ist mild und für die warme Küche entwickelt. Beide stammen aus Andania und sind 100 % Koroneiki.

Was ist naturtrüb, und warum ist das ein Qualitätsmerkmal?

Naturtrüb bedeutet, dass das Öl nach der Kaltextraktion nicht gefiltert wurde – es enthält noch Schwebstoffe aus der Olive, die feine Aromen und wertvolle Inhaltsstoffe tragen. Viele günstige Öle werden gefiltert, um länger haltbar zu sein und optisch klarer auszusehen – dabei gehen jedoch Aromen und Polyphenole verloren. Naturtrüb ist das unverändertste, lebendigste Produkt direkt aus der Mühle.

Was bedeuten 635 mg/kg Polyphenole?

Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung – sie sind auch verantwortlich für die charakteristische Pfeffrigkeit und den rassen Abgang guter Olivenöle. Mit 635 mg/kg liegt Flüssiges Gold deutlich über dem Durchschnitt handelsüblicher Olivenöle. Dieser Wert ist laboranalytisch belegt und auf der O.E.L.-Website einsehbar.

Kann ich die Glasflasche später nachfüllen?

Ja – die 500-ml-Glasflasche hat einen Dosier-Ausgüßer und ist als Mehrwegbehälter konzipiert. Der 1-Liter-Kanister aus Weissblech (Recyclingquote 91,1 %) dient als Nachfüllgefäß. So spart man Verpackungsmaterial und hat längerfristig ein besseres Preis-Liter-Verhältnis.

Ist Flüssiges Gold auch als Firmengeschenk geeignet?

Klicke oben im Menü auf „Firmengeschenke“ – dort findest Du alle Infos zu Mengen, Konditionen und persönlicher Beratung.

Woher stammt Flüssiges Gold und wer steckt dahinter?

Hinter Flüssiges Gold steht Partner Ilias, Bio-Landwirt aus Andania, einem kleinen Dorf in der Region Messenien nahe Kalamata auf dem Peloponnes. Ilias bewirtschaftet seine Haine seit über 30 Jahren nach Bio-Grundsätzen, erntet ausschließlich von Hand (Bird Safe) und verarbeitet in seiner eigenen Ölmühle direkt vor Ort. Gründerinnen Simone und Clara begleiten Ernte und Produktion jedes Jahr persönlich.

Warum ist Bitterkeit bei Flüssigem Gold kein Fehler?

Bitterkeit und der rasse, pfeffrige Abgang sind Qualitätsmerkmale bei frischem, polyphenolreichem Olivenöl – viele Menschen verwechseln das mit ranzig, was ein echter Fehler wäre. Bei Flüssigem Gold entsteht diese Lebendigkeit durch den hohen Polyphenolgehalt und die schonende Verarbeitung direkt nach der Ernte. Ein Öl ohne diesen Abgang würde anzeigen, dass viel von dem verloren gegangen ist, was es wertvoll macht.

Was bedeutet naturtrüb bei Flüssigem Gold?

Das Öl wird nach der Kaltextraktion nicht gefiltert – es enthält noch feine Schwebstoffe aus der Olive, die Aromen und Inhaltsstoffe tragen. Filtration würde das Öl optisch klarer machen und die Haltbarkeit verlängern, aber auch Polyphenole und Geschmacksstoffe entfernen. Naturtrüb ist der direkteste Zustand – das Öl genau so, wie es die Mühle verlassen hat.

Was bedeuten 635 mg/kg Polyphenole?

Polyphenole sind antioxidativ wirkende sekundäre Pflanzenstoffe; sie sind verantwortlich für die Bitterkeit und den pfeffrigen Abgang frischer Olivenöle. 635 mg/kg ist ein deutlich überdurchschnittlicher Wert; handelsiübliche Olivenöle liegen häufig unter 200 mg/kg. Der Wert ist laboranalytisch belegt und veröffentlicht.

Wofür eignet sich Flüssiges Gold am besten?

Als Finishing-Öl: über Salate geträufelt, als Basis für Dressings und Dips, über gegrilltes Gemüse, Pasta, frisches Brot oder als Drizzle über ein fertiges Gericht. Bei großer Hitze verliert es seinen intensiven Charakter; für die warme Küche ist Sous Chef die bessere Wahl. Flüssiges Gold ist das Öl für rohe, kalt verarbeitete Anwendungen.

Was unterscheidet Flüssiges Gold von Sous Chef?

Flüssiges Gold: intensiv, aromatisch, ungefiltert, naturtrüb, 635 mg/kg Polyphenole – das Finishing-Öl. Sous Chef: mild, dezent fruchtig, für die warme Küche – das Kochöl. Beide stammen aus Andania und sind 100 % Koroneiki aus Bio-Anbau.

Kann ich die Glasflasche wiederbefüllen?

Ja – die Glasflasche ist wiederbefüllbar. Der 1-Liter-Weissblech-Kanister dient als Nachfüllgefäß und bietet mit 91,1 % Recyclingquote eine nachhaltigere Verpackungsoption als Glas (83,4 %). So bleibt die schöne Glasflasche dauerhaft im Gebrauch.

Welche Auszeichnungen hat O.E.L. Berlin erhalten?

Zwölf internationale Preise, darunter NYIOOC 2022 (New York International Olive Oil Competition), Athens International Olive Oil Competition 2022 sowie London Olive Oil Awards Gold (Packaging) und Silver (Quality). Diese Wettbewerbe gehören zu den strengsten und angesehensten der Branche; die Auszeichnungen belegen Herkunft, Qualität und handwerkliche Verarbeitung.