Mademoiselle Sophie ist eine perlende, alkoholfreie Alternative zum klassischen Roséwein aus Frankreich. François und Vincent Pugbet bereiten diesen einzigartigen Rosé aus sortenreinen Grenache-Trauben vor, indem sie zunächst einen alkoholhaltigen Stillwein herstellen. Um die rebsortentypische Frucht und Frische zu erhalten, werden die aromatisch ausgereiften Trauben in den kühlen Nacht- und frühen Morgenstunden gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sanft gepresst und die Moste kühl im Edelstahltank vergoren.

Nachdem der Roséwein hergestellt wurde, wird ihm der Alkohol entzogen. Dies geschieht durch eine besonders schonende Fraktionierung bei niedrigen Temperaturen, bei der der Alkohol abgeschieden wird, während die übrigen Bestandteile wie Gerbstoffe, mineralische Komponenten und natürliche Rebsortenaromen erhalten bleiben. Der so entstandene alkoholfreie Rosé ist die Grundlage für Mademoiselle Sophie. Er wird leicht mit Kohlensäure versetzt und umgehend auf die Flaschen gefüllt.

Mademoiselle Sophie hat eine feine Nase mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Grapefruit, Pfeffer und florale Akzente. Am Gaumen ist er prickelnd, frisch, saftig und feinfruchtig. Er verfügt über ein schönes Spiel und eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Mahlzeiten.

Mademoiselle Sophie ist ein schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein, das die natürlichen Aromen und Qualitäten des Roséweins bewahrt. Es ist die perfekte Wahl für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, aber dennoch den Geschmack und das Erlebnis eines prickelnden Rosé genießen möchten. Ob zum Anstoßen auf besondere Anlässe oder zum Genießen an einem sonnigen Tag - Mademoiselle Sophie ist die Alkoholfreie Alternative.