Exquisites 4-Gänge-Frühlingsmenü vom niederländischen 2-Sternekoch Onno Kokmeijer mit einem besonderen Amuse Bouche.

KÜRBIS-AMARETTI-RAVIOLI 2 Pers.

Karottenreduktion | Kürbiskernöl | Rosa Pfeffer

Amuse Bouche 2 Pers.

Gefülltes Marigold Ei | Forellenrogen | Kerbel

APFELKUCHEN 2 Pers.

Mandelkekse | Crème patisserie | Nougat

LAUCH 2 Pers.

Kräutersalat | Seetang | Vadouvan-Joghurt

MARIGOLD EGG 2 Pers.

Ei | Spargel | Bärlauch | Safrankartoffel

Onno Kokmeijer

Onno Kokmeijer entwickelte schon in jungen Jahren eine Leidenschaft für die kulinarische Welt. Durch die Zusammenarbeit mit Spitzenköchen und deren Restaurants erwarb er wertvolle Kenntnisse, die er bis heute als Grundlage für seine Gerichte nutzt.

Im Jahr 2003 begann er seine Karriere im Ciel Bleu**, wo er seine eigene kulinarische Handschrift entwickelte. Sein Interesse an niederländischen Produkten entwickelte sich zu einer Leidenschaft für internationale Zutaten aus verschiedenen Regionen der Welt.