Prosecco Superiore DOCG „Sedicigrammi“ – Weiche Eleganz aus Valdobbiadene für Gastronomie & Feinkosthandel

Ein Schaumwein, der sich stilvoll von der Masse abhebt: Der Sedicigrammi von Rebuli ist ein Prosecco Superiore DOCG aus 100 % Glera-Trauben – handverlesen in den Hügeln zwischen Valdobbiadene und Vittorio Veneto. Seine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die feine, anhaltende Perlage und ein weicher, einhüllender Geschmack machen ihn zum perfekten Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente – ob im Restaurant, auf der Eventkarte oder im gehobenen Feinkostsortiment.

Eleganz in der Nase – Ausdruck am Gaumen

In der Nase entfaltet sich ein intensives und raffiniertes Bouquet: Reife Kaiserbirne, goldene Äpfel und Aprikose treffen auf florale Noten von Orangenblüten und einen Hauch Estragon. Mineralische Nuancen geben dem Duft Tiefe und Struktur. Am Gaumen zeigt sich der Sedicigrammi weich, geschmacklich intensiv und wunderbar ausgewogen. Die feine Restsüße von 16 g/l verleiht ihm Fülle und Charme, ohne die Frische zu überdecken – ein echter Charakter-Prosecco mit langem Nachhall.

Traditionelle Herstellung – moderner Anspruch

Die Trauben werden sanft mit Membranpressen verarbeitet, der Most bei 18 °C vergoren. Die zweite Gärung erfolgt schonend nach der Martinotti-Charmat-Methode mit ausgewählten Hefen, um die typischen Aromen des Valdobbiadene-Terroirs hervorzuheben. Mindestens 70 Tage Hefelager im Edelstahltank sorgen für eine besonders feine Mousseux und ein rundes, harmonisches Mundgefühl. Der Kalk-Lehm-Boden trägt zur mineralischen Spannung und Tiefe des Prosecco Superiore bei.

Vielseitiger Allrounder mit Gourmet-Potenzial

Ideal als eleganter Aperitif in der Gastronomie oder als geschmackvoller Speisenbegleiter. Besonders harmonisch zu Gerichten mit Fleisch, wie etwa Entenbrust mit Orangensauce, Geflügel - Terrinen oder rustikalen Crostini mit aromatischem Belag. Auch für hochwertige Weinpakete im Feinkostbereich eignet sich der Sedicigrammi von Rebuli hervorragend.

Produktdaten für Ihre Karte oder Ihr Sortiment:

• Rebsorte: 100 % Glera
• Herkunft: Valdobbiadene & Vittorio Veneto
• Boden: Kalkhaltig, lehmig
• Alkohol: 11,0 % vol
• Restzucker: 16 g/l
• Ausbau: Charmat-Methode, Hefelager min. 70 Tage
• Perlage: Fein und anhaltend
• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
• Aromen: Birne, Apfel, Aprikose, Orangenblüte, Estragon, mineralisch
• Empfohlene Serviertemperatur: 6–8 °C
• Speiseempfehlung: Entenbrust mit Orange, helle Fleischgerichte, Crostini, Aperitif

Rebuli „Prosecco Superiore Sedicigrammi” Flasche 0,75 l