Der 2023 Collection Sauvignon Blanc Fumé TA beeindruckt mit seiner feinen Mineralität und den subtilen rauchigen Nuancen, die ihm durch 12 Monate Reifung in 500-Liter-Tonneaux verliehen wurden. In der Nase öffnen sich dezente Aromen von gelbem Steinobst wie Pfirsich und Mirabelle, begleitet von frischen Zitrusnoten und einem Hauch von Kräutern.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer präzisen Struktur und lebendiger Säure. Die ausgewogenen Fruchtnoten verschmelzen harmonisch mit der mineralischen Textur, während ein zarter Hauch von weißem Pfeffer den Abgang abrundet. 

Dieser Sauvignon Blanc ist bestens für die Lagerung geeignet und entwickelt mit der Zeit noch mehr Komplexität. Er passt hervorragend zu Langustinen, gegrilltem Petersfisch oder einem zarten Kalbsfilet mit einer Kräuterkruste.