Die ehemalige Einzellage Kostert auf französischer Seite, südlich exponiert und vom Pfälzerwald geschützt, ist seit 1971 Teil der VDP.Großen Lage Sonnenberg. Der Boden aus reinem Kalksteinfels mit geringer Lehmauflage verleiht den hier wachsenden Weinen eine beeindruckende Kraft und Tiefe und sorgt für eine bemerkenswerte Würze und Spannung. Diese idealen Bedingungen sind besonders für Spätburgunder ideal.
Die Trauben werden hier ausschließlich per Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Spontangärung erfolgt im Barrique, ohne Filtration und jegliche Schönung.
Sensorisch präsentiert sich der Wein mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Schlehen und Zwetschgen. Dezent florale Noten von Veilchen und eine unterlegte Mineralität von schwarzem Gestein kommen zur Geltung. Er zeigt eine feine Reduktion und rassige Nuancen. Am Gaumen überzeugt er mit präziser Struktur, saftiger Fruchtigkeit und feiner Würze. Die Tannine sind seidig, mit einem mineralischen Finish von Graphit.