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Der Martell Cordon Bleu ist ein sehr beliebter Cognac unter Kennern. Bereits 1912 wurde der Martell Cordon Bleu das erste Mal im Haus Martell abgefüllt. Er besteht aus mehreren Eaux-de-Vie direkt aus der Region Cognac. Es handelt sich um einen Cognac mit der Bezeichnung Extra Old, also besteht er aus Destillaten die sehr lange (meist mehrere Jahrzente) in Eichenfässern gereift sind.
Farbe: Dunkler Bernstein.
Geruch: Komplex, fruchtig, etwas Zimt und Trockenfrüchte.
Geschmack: Trockenfrüchte, Zitrusfrüchte, Lebkuchen und Gewürze.
Abgang: Lang und wärmend mit leichten Holznoten.
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