70 Prozent Steigung, bis zu 85 Jahre alte Rieslingreben und Phyllit-Schiefer verleihen diesem Wein seinen besonderen Charakter.  

Bereits die Nonnen der Heiligen Hildegard erkannten um 1150 das Potenzial dieser Lage und pflanzten in diesem äußerst anspruchsvoll zu bewirtschaftenden Steilhang Rebstöcke.  

Um ein möglichst ursprüngliches und unverfälschtes Geschmackserlebnis zu erreichen wurde der Wein in alten Stückfässern spontan vergoren und wurde erst im Spätsommer des Folgejahres gefüllt.

Herrliche Aromen von Wildkräutern sowie mineralische Noten zeigt der Riesling Abtei in der Nase und am Gaumen. Etwas Zitrone, Grapefruit und Feuerstein untermalen die würzige Mineralität dieses Steilstlagen-Rieslings.

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