250 g

Beschreibung Goldene Sesam-Paste

Goldener Sesam unterscheidet sich von weißem Sesam durch die gelbliche Färbung und seinen stärkeren Duft. Er ist die Luxus-Variante unter den Sesamsorten.

Der Sesam wird bei ultrahoher Temperatur mit der traditionellen Rösttechnik des japanischen Herstellers geröstet und dann mit einem speziellen Mörser viele Male sorgfältig zu einer Paste zerkleinert.

Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.

Zum Hersteller

Der japanische Hersteller wurde im Jahr 1883 in der Meiji-Ära gegründet und wird mittlerweile von der fünften Generation geführt. Zunächst wurden noch verschiedene Lebensmittel gehandelt, seit der dritten Generation widmet sich der Hersteller dem Sesam. Seither wurde viel Know-How für die optimale Röstung von Sesam entwickelt. Der Inhaber in der vierten Generation hat noch persönlich das Rösten vorgenommen. So wurde die Firma zu einem der besten Sesamröster Japans.

Verwendung

• Als Brotaufstrich zusammen mit Honig
• Mit Dashi und Zucker zu einem Sesam-Dressing kombinieren
• Mit Mayonnaise mischen und zu Gemüse servieren
• Als Zutat zu Kürbissuppe (siehe Foto)

Sesampaste
Herkunft: Japan
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten: SESAM
Allergene: SESAM

Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek