Le Haut-Lieu ist der ursprüngliche Weinberg der Familie Huet — sie kaufte das Anwesen 1928, und die ältesten Chenin-Blanc-Reben stammen aus diesem Jahr. Der Sec 2024 zeigt sich hellfruchtig und lebendig, geprägt vom lehmigen Untergrund über Tuffstein, der mehr Frucht und weniger Strenge als Le Mont liefert. Biodynamisch zertifiziert.

Im Glas leuchtet ein mittleres Strohgelb. Das Bouquet öffnet einladend mit gelbem Apfel, Williams-Birne, Quitte, weißem Pfirsich, Akazienblüte und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, getragen von einer präzisen Säurestruktur und einem feinen mineralischen Kern, der Abgang lang und mit elegantem salzigem Nachklang — ein zugänglicher, doch ernsthafter Vouvray.

Hervorragend zu Kaisergranat mit Safran-Beurre-Blanc und Grapefruitspalten, zu gebackenen Artischockenherzen mit Zitronenrisotto oder zu Bresse-Hähnchen mit Lauch und Morcheln. Auch zu reifem Sainte-Maure-de-Touraine oder einem cremigen Saint-Marcellin eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren. Trinkbar ab sofort, Reifepotenzial bis weit in die 2030er.