Primitivo di Manduria IGP 2022 "Le Specialità" – Intensität & Eleganz aus Apulien 

Ein ausdrucksstarker Rotwein mit mediterranem Charakter

Der Primitivo IGP 2022 "Le Specialità" verkörpert die Kraft und Wärme Süditaliens. Hergestellt aus handverlesenen Primitivo-Trauben, besticht er durch seine samtige Struktur, intensive Fruchtaromen und einen langanhaltenden, harmonischen Abgang.

Geschmacksprofil & Aromen

✔ Dunkel & Vollmundig – Tiefrote Farbe mit violetten Reflexen, im Glas dicht und konzentriert
✔ Fruchtige Intensität – Üppige Noten von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und Brombeeren
✔ Würzig & Komplex – Feine Aromen von süßem Tabak, Vanille, dunkler Schokolade und mediterranen Kräutern
✔ Samtig & Harmonisch – Weiche Tannine mit einer eleganten Struktur und feiner Säure

Ausbau & Herkunft

Die Trauben für diesen Primitivo gedeihen auf kalkhaltigen Lehmböden in der sonnenverwöhnten Region Apulien. Die hohen Tagestemperaturen und kühlen Nächte sorgen für eine optimale Reifung und bewahren gleichzeitig die Frische der Frucht. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt der Ausbau teils in Edelstahltanks, teils für einige Monate in Barriques, um die Aromenstruktur abzurunden.

Technische Daten

• Rebsorte: 100 % Primitivo
• Herkunft: Apulien, Italien
• Jahrgang: 2022
• Alkoholgehalt: 15,0 % vol
• Ausbau: Edelstahltank & Barrique
• Trinktemperatur: 16-18°C
• Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre

Perfekte Speisenbegleitung

🥩 Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch wie Lammkoteletts, Wild oder Rindersteak
🍕 Kombiniert hervorragend mit würzigen Pastagerichten und Pizza mit mediterranen Kräutern
🧀 Passt exzellent zu gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano
🍫 Ein Genuss zu dunkler Schokolade oder Desserts mit Beeren

Unser Tipp:

Geben Sie dem Primitivo IGP 2022 "Le Specialità" etwas Zeit zum Atmen – idealerweise 30 Minuten dekantieren – um die Tiefe und Komplexität seiner Aromen noch weiter zu entfalten.