Im Glas lachsfarben, elegant und von einer feinen und anhaltenden Perlage geprägt. Die duftenden Aromen erinnern an Johannisbeeren und Himbeeren, dann an Mandeln, Zitrusfrüchte und Orangenblüten und schließlich an Hefe und Brotkruste. Der Geschmack ist voll und strukturiert, aber gleichzeitig delikat, ausgewogen und mit einer guten Persistenz.

Zu den Chardonnay-Trauben wird ein kleiner Prozentsatz von Pinot Noir-Trauben hinzugefügt, die in dem berühmten Dorf Bouzy geerntet werden, einem berühmten Cru der Côte des Blancs, der gerade für seinen Pinot Noir geschätzt und bekannt ist. So entsteht der Champagne Brut Rosé Grand Cru "Encry Grand Rosé" aus dem Maison Vue Blanche Estelle, ein direkter Nachfahre der ältesten Traditionen der Region. Er reift in der Flasche mindestens 36 Monate lang auf der Hefe und wird nach dem Degorgieren abgefüllt. Eklektisch und vielseitig, aber mit einem raffinierten und strengen Charakter, passt er gut zu Fisch und Schalentieren, aber auch zu edlen Geflügelgerichten. Er ist ein einzigartiger und kostbarer Brut Rosé Champagner, wie Sie ihn nur selten finden werden.

Als Aperitif kann er mit Thunfisch-Carpaccio serviert werden.

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