Dem Auge offenbart sich ein intensives Rubinrot. Kirschen, Erdbeeren und Waldbeeren eröffnen den Zugang zur Nase, die dann auch blumige Erinnerungen an Rosenblätter und tertiäre Hinweise auf Gewürze und Lakritze wahrnimmt. Am Gaumen ist er gut ausgewogen, mit einer gut ausgearbeiteten Tanninstruktur und von guter Länge.

Er ruht ein Jahr lang in Barriques aus französischer Eiche und in 25-Hektoliter-Fässern, bevor er eine schöne Interpretation des Nebbiolo aus den Langhe bietet, wo diese Sorte unbestritten dominiert. Der Nebbiolo "Botti" von Pecchenino ist ein gut verarbeiteter Rotwein, der präzise und pünktlich organisiert ist und in der Lage ist, die fruchtige Seite mit den tertiären Nuancen, die durch die Holzpassage freigesetzt werden, auf wunderbare Weise zu verbinden. Ein Nebbiolo, der zu einem Muss wird, wenn auf dem Tisch die Zubereitungen der erdigen Küche stehen. Kombiniert mit überbackenen Nudeln mit Fleischsoße und Fleischbällchen ist das ein wahrer Genuss.

Er eignet sich auch hervorragend für eine Mahlzeit mit Fleischgerichten und passt hervorragend zu überbackenen Nudeln mit Fleischsauce und Fleischbällchen.

Sulfite

Langhe

Nebbiolo

Alcolico

Barricato

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italien

Abendessen unter Freunden

Biologisch

Piemont

Vorspeisen mit fleisch

Hauptspeisen mit weißem fleisch

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Rot