Der Carlo Sani Susumaniello Salento IGT steht für die Wiederentdeckung einer traditionsreichen Rebsorte Apuliens. Reinsortig ausgebaut zeigt sich dieser Rotwein fruchtbetont, ausgewogen und klar strukturiert, geprägt vom warmen mediterranen Klima Süditaliens. So entsteht ein authentischer Vertreter seiner Herkunft mit regionalem Charakter und zugänglichem Stil.

Herstellung & Stil

• Rebsorte: 100 % Susumaniello
• Region: Apulien, Salento IGT
• Stil: Trocken, fruchtig und harmonisch
• Besonderheiten: Klassische Rotweinbereitung mit temperaturkontrollierter Maischegärung; Ausbau überwiegend im Edelstahltank zur Betonung der Frucht; viel Sonne, Meeresnähe und kalkhaltige Böden im Salento verleihen dem Wein intensive Frucht, Farbe und harmonische Struktur

Sensorisches Profil

• Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
• Nase: Reife Kirschen, dunkle Beeren und dezente Kräuternoten
• Gaumen: Saftig, rund und ausgewogen mit weichen Tanninen, samtiger Textur und fruchtbetontem Verlauf
• Stil & Eindruck: Fruchtig, harmonisch und zugänglich – ein mediterraner Rotwein mit Charakter und feiner Schokoladennote im Abgang

Fazit

Der Carlo Sani Susumaniello Salento IGT verbindet Fruchtfülle mit Struktur und bleibt dabei angenehm ausgewogen. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem roten Fleisch, kräftiger Pasta mit Tomaten- oder Ragù-Saucen, gereiftem Pecorino, mediterranen Antipasti und Bruschetta – ein vielseitiger Rotwein für unkomplizierten, aber anspruchsvollen Genuss.