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RäucherkursErlerne das Ruchern von Fisch auf die traditionellste Art und Weise Feuer & Rauch Traditionsruchern in der Fischerei am Wolziger See Nach diesem Kurs weit du, welches Gert fr deine Bedrfnisse das Richtige ist. Solltest du schon ein Ruchergert besitzen und mchtest persnlich auf diesem geschult werden, dann bringe es einfach mit. Ruchern soll Spa machen, somit arbeiten wir im Team und vermitteln die ntige Theorie direkt am Rucherofen. Der Kurs findet

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Erlerne das Räuchern von Fisch auf die traditionellste Art und Weise
Feuer & Rauch - Traditionsräuchern in der Fischerei am Wolziger See

Nach diesem Kurs weißt du, welches Gerät für deine Bedürfnisse das Richtige ist. Solltest du schon ein Räuchergerät besitzen und möchtest persönlich auf diesem geschult werden, dann bringe es einfach mit.

Räuchern soll Spaß machen, somit arbeiten wir im Team und vermitteln die nötige Theorie direkt am Räucherofen. Der Kurs findet direkt am malerischen Wolziger See statt. Fischer Markus sorgt mit seiner lockeren Art für eine angenehme Atmosphäre und seine atemberaubenden Erzählungen über die größten Fische, die er je gefangen, sind legendär (dass er es bei der Größe nicht ganz so genau nimmt und das ein oder andere Detail wohl aus Moby Dick stammt, bleibt unser Geheimnis)

Was du nach dem Räucherkurs können wirst:

Räucherkunde

Herstellen von Salzlaken
Aufbau von Räucheröfen
Lagerung und Haltbarkeit
Heißräuchern von Forellen, Lachsforellen, Saiblingen, Aal
Warmräuchern von Heilbutt, Buttermakrele und Rotbarsch
Ästhetisches Räuchern (Räuchern ausgerichtet auf die bestmögliche Optik des Räuchergutes)

Fischkunde

Welche Fische eignen sich zum Räuchern
Woran erkenne ich frische oder verdorbene Fische
Schlachten von Fischen
Filetieren von Fischen
Haltbarkeit von Frischfisch und Räucherfisch selbst einschätzen

Räucherholzkunde

Welche Räucherhölzer eignen sich
Wie unterscheiden sich die Räucherhölzer im Rauchgeschmack
Welches Räuchermehl, Räucherspäne oder Scheitholz ist das Richtige für mich
Räucherholzherstellung am Hauklotz

Inklusivleistungen

sämtliche Technik und Räuchermaterialien
Kaffee & Tee
Mittagessen (wird selbst im Räucherofen zubereitet)
Räucherholzproben

Veranstaltungsort

Der Räucherkurs findet in der Fischerei am Hafen des Wolziger See in Blossin statt. Blossin liegt 30 km südöstlich von Berlin im Dahme-Seen- Land Brandenburg.

Fischerei am Wolziger See
Blossiner Seeweg 2
15754 Heidesee OT Blossin

Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen
Maximale Teilnehmerzahl: 20 Personen

Hinweis zur Teilnahme:

Es kann immer mal etwas Unvorhergesehenes passieren - Solltest du den gebuchten Kurs nicht wahrnehmen können, bitten wir dich, uns frühzeitig (mindestens 1 Woche im Voraus) Bescheid zu geben, damit wir gemeinsam einen Ersatztermin finden können. Bei späteren Absagen können wir leider keine Rücksicht mehr nehmen.