Das Mehl Nuvola del Molino Caputo ist ein neues Mehl des Typs 0, das einen hochgradig feuchtigkeitsspendenden Teig ermöglicht und der Pizza ein reichhaltiges, luftiges Gesims verleiht, das für die runde Pizza nach neapolitanischer Art typisch ist.

Es ist aus der Forschung und Entwicklung des Mulino Caputo hervorgegangen, um Alveolen und duftenden Gesimsen Leben einzuhauchen.

Eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe sichert das Volumen und die Weichheit des Teigs dank der hohen Fermentationskapazität, die natürlich in den Körnern vorhanden ist.

Nuvola ist ein 100% natürliches Produkt ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.

Auch in Kombination mit Nuvola SUPER zur Zubereitung von Präferenzen und Bigas zu verwenden.

Gewicht (kg. 25
MEHLTYP "0"
PROTEIN 12,50%
HALTBARKEIT 12 Monate
BACKEN W 270/290
ELASTIZITÄT P / L 0,50 / 0,60