Dunkles Rubinrot mit interessanten granatroten Reflexen; die Nase ist sehr intensiv, mit Walderdbeeren, Brombeeren und wilden roten Früchten, schwarzen Gewürzen und komplexen Aromen. Am Gaumen ist er vollmundig, entschieden, intensiv, mit reifen und wichtigen Tanninen, aber mit großer Ausgewogenheit. Der Abgang ist frisch und von hervorragender aromatischer Persistenz.

"Binomio" ist ein Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC, der Name, der wörtlich übersetzt zwei Namen bedeutet, geht auf seine Geburt zurück: Im Frühjahr 1997 trafen sich Stefano Inama (Inama Azienda Agricola) und Sabatino Di Properzio (Fattoria La Valentina), mochten sich und beschlossen, gemeinsam einen großen Montepulciano d'Abruzzo zu erzeugen, üppig, aber modern. Die Vision war also die eines kraftvollen Weins mit reifen Tanninen, der sofort geöffnet und getrunken werden kann." Die Fattoria La Valentina und die Azienda Agricola Inama haben den Wein in den Jahrgängen '98 und '99 erzeugt und ihn von Zeit zu Zeit perfektioniert. Im Jahr 2000 nahm das Projekt mit dem Erwerb des Weinbergs in San Valentino in den Abruzzen Citeriore Fahrt auf. Der alte, in den 1970er Jahren angelegte 4,2 Hektar große Weinberg am Rande des Majella-Nationalparks schien wie geschaffen für die Herstellung eines anspruchsvollen Weins, der in der Region Maßstäbe setzen sollte.

Diesmal wählen wir eine territoriale Kombination und damit ein typisches Gericht der abruzzesischen Tradition: Pecora alla Callara.

Sulfite

Montepulciano d’Abruzzo

Complesso

Importante

Legno

Monovitigno

Speziato

Italien

Abend unter kennern

Abruzzen

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Rot