Der Wein ist lebhaft sprudelnd und zeigt in der Nase zarte Anklänge an weiße Blüten, reife weiße Früchte und eine leichte Würzigkeit. Am Gaumen ist er frisch und angenehm trocken.

Traditionelles Symbol der Colli Bolognesi, der Pignoletto Birichén von Al di là del fiume gärt nach der Gärung im Stahltank in der Flasche sur lie; ungefiltert und mit minimalen Zugaben von Schwefeldioxid, hergestellt nach den Prinzipien der Biodynamik, ist er ein authentischer Alltagswein, der mit Respekt vor der Natur und ihren Rhythmen hergestellt wird.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und kann zu gebratenem Gnocco, Wurstwaren und Käse aus der Region Emilia sowie zu gebratenem Fisch gereicht werden.

Fresco

Fruttato

Italien

Party zuhause

Biodynamisch

Rifermentati

Emilia Romagna

Antipasti mit fleisch

Antipasti mit fisch

Antipasti vom Land

Aufschnitt

Weiß