Das Kochbuch Wookwan's Korean Temple Food widmet sich der traditionellen koreanischen Tempelküche, einer pflanzenbasierten Kochtradition aus buddhistischen Klöstern. Die Rezepte stammen von der buddhistischen Nonne Wookwan, die international für ihre ruhige, naturverbundene Kochphilosophie bekannt ist.

Das Buch stellt eine Auswahl an authentischen Gerichten vor, die mit einfachen, saisonalen Zutaten zubereitet werden und ohne Fleisch, Fisch oder stark verarbeitete Produkte auskommen. Im Mittelpunkt stehen Gemüse, fermentierte Zutaten und traditionelle Zubereitungstechniken, die den natürlichen Geschmack der Lebensmittel hervorheben.

Neben den Rezepten vermittelt das Buch auch Einblicke in die Philosophie der Tempelküche, bei der Achtsamkeit, Nachhaltigkeit und Respekt vor den Zutaten eine zentrale Rolle spielen. Damit bietet es sowohl kulinarische Inspiration als auch einen besonderen Zugang zur koreanischen Esskultur.

Erscheinungsjahr: 2018

Seitenzahl: 156

Sprache: Englisch