Jahrgangsbiere brauen wir immer gleich und reifen immer gleich aus - trotzdem gibt es Unterschiede von Jahr zu Jahr Es sind wenig gehopfter Barley-Wine mit leichtem Likörcharakter und spürbarer Cognacnote - das ideale Bier für eine Lang-zeilagerung im dunklen Keller. Das komplexe Aroma stammt aus der langen Gärphase mit drei Hefen im offenen Bottich sowie dem über einjährigen Reifeprozess in alten französischen Cognacfässern. Die Kraft des Klima und Mystik im 300 Jahre alten Barriquekeller haben bestimmt dazu beigetragen. Die Menge dieser Jahrgangsbiere ist limitiert was den Sammlerwert schon bald einmal erhöht.