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Vinifikation / Ausbau
Spontangärung mit traubeneigener Hefe, lange Maischegärung, Gärung im Stahltank. Ausbau 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques.
Degustationsnotiz
Mit Weihnachtsgewürzen, Pflaumenkompott, Blutorange und dem Duft mediterraner Kräuter in der Nase hebt er an. Am Gaumen mit überraschender Fruchtfülle, herrlicher Saftigkeit und perfekt integrierten Tanninen vollends zu begeistern.
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