Tiefes Strohgelb. In der Nase zeigt er sich mit intensiven Noten von weißfleischigen und exotischen Früchten, mit mineralischen Nuancen, leichtem Röstaroma und einem Hauch von süßen Gewürzen im Hintergrund. Im Mund ist er voll und harmonisch, mit ausgezeichneter Ausgewogenheit und einer erfrischenden Säurenote, die den Schluck erhellt.

Der Vallagarina Chardonnay IGT von Vallarom wird aus biologischen Trauben des Weinbergs Casetta von 25 Jahre alten Rebstöcken hergestellt und teils in Stahl und teils in Barriques vinifiziert, wo er etwa 11 Monate ruht. Ein gutes Beispiel für die hervorragende Anpassungsfähigkeit und Vielseitigkeit dieser Rebsorte, die zu den am meisten angebauten weißen Sorten im Trentino gehört.

Er passt gut zu Gemüsegerichten, Risottos und generell zu ersten Gängen. Ausgezeichnet mit Strozzapreti, Radicchio und Speck.

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